Seperti yang sudah banyak dipaparkan oleh para ahli kesehatan, bahwa mengonsumsi susu itu alangkah baiknya sudah dilakukan pemanasan atau sterilisasi terlebih dahulu. Pasalnya, susu segar yang sudah disterilkan memiliki banyak manfaat, khususnya untuk kesehatan, baik untuk Anda maupun keluarga tercinta.
Mengenal Jenis Susu Sterilisasi
Susu yang sudah disterilkan merupakan produk susu yang sudah melalui proses pemanasan pada suhu tertentu. Proses pemanasan ini yaitu untuk membunuh mikroorganisme, seperti bakteri, virus, dan jamur.
Proses pemanasan tersebut dilakukan untuk menjaga keamanan susu. Di sisi lain, proses ini juga dapat memperpanjang umur simpannya. Susu yang sudah steril juga dapat dipastikan layak dikonsumsi meski disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama, namun jika ditempatkan pada pendingin.
Berbeda dengan susu biasa, susu sterilisasi dipanaskan pada suhu yang ideal, sekitar 120-130°C, atau bisa juga kurang dalam periode waktu tertentu.
Bagaimana Proses Sterilisasi pada Susu Segar?
Proses sterilisasi pada susu dilakukan dengan beberapa cara. Berikut adalah beberapa cara yang paling umum dilakukan.
1. UHT (Ultra-High Temperature)
Istilah UHT atau ultra high temperature mungkin sudah tidak asing lagi di telinga Anda. Jika menggunakan metode ini, maka susu akan dipanaskan pada suhu sekitar 135-150°C dalam waktu sangat singkat, sekitar 2 hingga 5 detik.
Setelah dipanaskan, susu langsung dikemas menggunakan kemasan steril yang kedap udara dan bisa disimpan dalam waktu yang lebih lama.
2. Metode Sterilisasi In-bottle
Metode ini tergolong lama namun tetap dilakukan di beberapa negara. Pertama-tama susu akan ditempatkan di dalam botol tertutup, lalu dipanaskan pada suhu sekitar 120-130°C selama 15-20 menit.
Metode ini sering digunakan untuk produk susu yang dipasarkan dalam kemasan kaca atau kaleng. Dengan begitu, susu bisa langsung didistribusikan pada konsumen.
Kelebihan Susu Sterilisasi
Proses sterilisasi ini menawarkan banyak keuntungan dan manfaat sebagai berikut:
- Umur simpan susu = lebih lama dibandingkan dengan susu biasa.
- Proses pemanasan mampu membunuh hampir semua mikroorganisme berbahaya pada susu.
- Susu sterilisasi sangat praktis untuk didistribusikan dan disimpan.
Jujurly Pure, Jujurly Fresh: Real Milk Education. Greenfields adalah salah satu solusi susu segar terbaik karena terbuat dari 100% susu sapi murni untuk memenuhi asupan nutrisi keluarga Anda.
